Thành phần các chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ gồm những gì?

Chúng ta đã biết “Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất dành cho trẻ sơ sinh” cho nên các bác sĩ lúc nào cũng khuyên các bà mẹ nên cho trẻ bú hoàn toàn bằng sữa mẹ trong 6 tháng đầu. Sữa mẹ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời có chứa nhiều chất khoáng, bột đường và các chất dinh dưỡng khác. Sau đây mời các bạn đi tìm hiểu sâu về các thành phần trong sữa mẹ.

1. Tổng quát về các thành phần trong sữa mẹ

Sữa mẹ giúp phát triển hệ miễn dịch của trẻ, bảo vệ sức khỏe lâu dài của trẻ, giảm nguy cơ mắc một số bệnh thường gặp như là hen suyễn, tiểu đường, phát triển nhận thức tốt 

Thành phần dinh dưỡng theo WHO bao gồm

Thành phần dinh dưỡng

Trung bình trong sữa mẹ

 

Đơn vị tính

(trên 100ml sữa)

Sữa mẹ

Năng lượng

kj

280

Tổng lượng đạm

kcal

67

Chất bột đường

g

1.0

Lactose

g

6.8

Oligosaccharides

 

 

Tổng lượng chất béo

g

0.6

Thành phần Acid béo

 

 

Acid béo bão hòa

% tổng acid béo

47.1

Acid béo không bão hòa đơn

% tổng acid béo

37.9

Acid béo không bão hòa đa

% tổng acid béo

15

Acid Linoleic (Omega 6)

% tổng acid béo

12

Acid α-linolenic (Omega 3)

% tổng acid béo

1.8

Acid Arachidonic (ARA)

% tổng acid béo

0.5

Acid Docosahexaenoic(DHA)

 

% tổng acid béo

0.3

Chất khoáng

g

0.22

Kali

mg

48.8

Natri

mg

13.1

Canxi

mg

32.8

Magie

mg

3.2

Clo

mg

41.2

Phospho

mg

15.5

Vitamin

µg

71.1

A

mg

4.5

C

µg

0.07

D

µg

271

Thành phần trong sữa mẹ ở các giai đoạn tiết sữa

Sữa mẹ

Sữa non

Sữa

chuyển tiếp

Sửa

trưởng thành

Tổng Protein (g/100ml)

2 - 3

1.4 – 1.6

0.8 -1

Casein (g/100ml)

0.4

0.6

0.5

Lactoferrin (g/100ml)

0.5

0.2

0.1

Albumin sữa (g/100ml)

0.03

0.03

0.03

sigA (mg/100ml)

0.2

0.1

0.05

Tỷ lệ Whey/Casein

90:10 – 80:20

70:30

60:40

Nitơ phi protein (g/100ml)

 

0.06

0.05

0.04

Tuần đầu sau sinh, thành phần sữa mẹ sẽ biến đổi liên tục để có thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Sữa non (5 ngày đầu sau khi sinh): Đây là nguồn sữa giàu chất dinh dưỡng nhất, mặc dù chứa ít chất béo nhưng lượng protein lại nhiều nhất giúp trẻ phát triển tốt hơn, và đay là một loại sữa mà  người ta gọi là “sữa miễn dịch” giúp cho trẻ kháng khuẩn và bảo vệ trẻ tốt hơn khỏi các tác nhân gây hại ngoài môi trường.

Sữa chuyển tiếp (từ 5 đến 14 ngày sau khi sinh): Sau giai đoạn tiết sữa non loại sữa này được tiết ra giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết cho trẻ phát triển.

Sữa trưởng thành (khoảng hai tuần sau khi sinh): Chứa nhiều chất béo hơn và hàm lượng protein còn khoảng một nửa so với sữa non ban đầu.

2. Các thành phần chính trong sữa mẹ

Sữa mẹ là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp đầy đủ mọi dưỡng chất cần thiết cho trẻ, giúp cho trẻ phát triển toàn diện và sau đây ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu 6 dưỡng chất thiết yếu trong sữa mẹ cần cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Chất béo

Đây là thành phần quan trọng chủ yếu nhất có trong sữa mẹ, sữa mẹ giàu chất dinh dưỡng cung cấp các chất DHA, omega-3, AA cho trẻ.

Sữa mẹ đặc biệt ở chỗ, giai đoạn sữa đầu chủ yếu là giúp trẻ giải tỏa cơn khát tiếp theo sau đó lượng sữa mới chứa hàm lượng chất béo đầy đủ để cung cấp cho trẻ.

Protein

Là một thành phần quan trọng không kém gì chất béo trong sữa mẹ.

Trong sữa mẹ protein là một dạng huyết thanh giúp cho trẻ dễ hấp thu, dễ tiêu hóa hơn.

Trong thành phần protein có chứa lysozyme giúp cho trẻ kháng khuẩn, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Cacbohydrat

Lactose và Oligosaccharide là hai thành phần Cacbohydrat quan trọng giúp cho trẻ phát triển trí não một cách toàn diện.

Thành phần kích thích miễn dịch

Sữa mẹ cung cấp cho trẻ sự miễn dịch tuyệt vời, giúp cho trẻ kháng khuẩn được với các tác nhân gây hại cho môi trường.

Vitamin và khoáng chất

Đây là những chất có trong sữa mẹ giúp cho trẻ phát triển xương một cách tốt nhất và cho răng chắc khỏe.

Men và hormone

Men tiêu hóa lipase, amylase, hormone prolactin, thyroid, oxytocin là những thành phần chính giúp phát triển đường ruột và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Như vậy bài viết trên đây đã trình bày cho các bạn hiểu về các thành phần có trong sữa mẹ một cách đầy đủ và cần thiết nhất.

Đánh giá Thành phần các chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ gồm những gì? 9/10 dựa trên 4567 đánh giá.

Bài viết liên quan

Bài viết cùng chuyên mục