Cách nấu bún riêu không cần cua ngon cay cay ngon khỏi chê
Bún riêu là một món ăn quen thuộc của mọi người, thường ta hay ăn bún riêu cua nhưng với bài viết này mình sẽ trình bày cho các bạn một cách nấu bún riêu hoàn toàn mới đó là bún riêu tôm thịt, bún riêu thịt trứng mời các bạn theo dõi.
1. Hướng dẫn cách nấu bún riêu tôm thịt ngon không thể cưỡng lại
Để có một món bún riêu tôm thịt ngon thì trước tiên ta phải chọn nguyên liệu thật tươi ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm thịt khoảng 200-300g bạn nên chọn những con tôm nhìn vẫn còn tươi ngon.
Thịt heo bằm nhỏ 100-200g
Giò sống.
Cà chua 2 - 3 quả
Bún tùy vào lượng người ăn mà bạn mua nhiều bún hay ít bún.
Các bước nấu bún riêu tôm
Bước 1: Bạn nên rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu tôm sau đó phần thịt tôm thì bỏ riêng ra tô để trên bàn. Phần đầu tôm và vỏ tôm thì ta xay nhuyễn vắt lấy nước và bỏ bã ra để đó.
Bước 2: Thịt bằm bạn trộn thêm tiêu và gia vị cho vừa ăn nên nhớ cho vừa vừa không nên cho nhạt quá cũng như mặn quá, sau đó văn từng viên nhỏ để riêng ra tô.
Bước 3: Bạn bắc nồi nước tôm lên, để nước sôi thật kỹ bạn sẽ thấy gạc tôm nổi lên, bạn dùng muỗng vớt bớt gạch tôm và bỏ đi để cho nước trong và ngon, dễ ăn hơn.
Bước 4: Phi hành thơm lên rồi cho cà chua vào xào sơ qua, sau đó đổ vào nước tôm nấu sôi lên sau đó bạn cho phần thịt viên sẵn và nấu một lúc cho thịt chín thì ta dừng lại.
Bước 5: Trình bày để thưởng thức bạn xếp bún ra tô sau đó cho phần thịt tôm lúc đầu bạn bóc ra cho lên tô rồi múc nước riêu tôm vào, cho thêm ít hành lá và giá vào cho tô bún thêm ngon và đậm đà.
Món này bạn nên dùng nóng với ngon, ngon hơn khi bạn dùng kèm với rau sống và mắm tôm. Chúc các bạn ngon miệng.
2. Cách nấu bún riêu trứng cực ngon
Về cách nấu không khác gì lắm so với bún riêu cua truyền thống, đây là một món ăn cực chất, khác lạ và ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Xương lợn: Nên chọn xương ống để khi hầm lên nước sẽ ngọt và bùi hơn
Trứng gà: 1-2 quả bạn nên chọn trứng gà ta để ngon hơn, thơm hơn.
Cà chua: 1-2 quả
Đậu phụ trắng: 1-2 miếng to
Bún: 0,5-1kg tùy vào lượng người ăn mà bạn cần mua nhiều hay ít
Gia vị: Mắm tôm, muối, mắm, tiêu, dầu ăn.
Cho thêm một ít hành lá, hành khô, chuẩn bị thêm rau sống và giá để ăn kèm.
Cách nấu bún riêu trứng
Bước 1: Làm nước dùng
Trước tiên là ta rửa sạch xương ống sau đó cho vào nồi hầm cho kỹ, nên cho một ít hành tím phi vàng bỏ vào cho thơm. Đợi khi nước sôi lên một chút bạn nên vớt bớt bọt ra cho nước được trong và nhìn ngon hơn.
Bước 2: Làm riêu giả
Có 2 cách cho bạn tham khảo sau đây:
Bạn có thể đập trứng vào tô, đánh cho tan đều cùng với một chút mắm tôm, bạn cho thêm một chút gia vị sau đó đánh tan và khi nước dùng sôi lên bạn đổ từ từ trên xuống để tạo thành những vệt như riêu cua.
Một cách khác là bạn đánh tan trứng cùng với tôm khô xay nhuyễn, bạn cũng có thể cho một ít mắm tôm vào và cho một ít gia vị cần thiết rồi đổ từ từ xuống để tạo thành riêu cua.
Bạn cần nhớ khi làm riêu giả ta đổ từ từ trên xuống và nên giảm nhỏ lửa lại để riêu nhìn đẹp mắt và muốn ăn hơn.
Bước 3: Hoàn thiện
Bạn cắt cà chua ra làm tư, sau đó cho hành vào phi vàng rồi xào chín cà chua lên, đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng lên cho vào xào cùng cà chua 1 chút. Sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng đợi bếp sôi thêm một chút nữa là có thể múc ra ăn được.
Bước 4: Thưởng thức
Bạn bày bún ra tô sau đó múc nước dùng vào tô, cho thêm ít hành lá vào cho đẹp mắt sau đó thưởng thức cùng với rau sống thì thật là tuyệt vời.
Như vậy là bạn có thể thưởng thức những món bún riêu ngon hơn, thơm hơn và khác lạ hơn với các cách nấu bún riêu trên đây. Chúc các bạn thành công.
