Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon tại nhà

Với thị trường bánh trung thu hàng loạt như hiện nay thì việc chọn được loại bánh chất lượng sẽ hơi khó khăn, vì vậy rất nhiều người đã chọn tự làm bánh trung thu tại nhà để đảm bảo chất lượng cho sức khỏe của cả gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm bánh trung thu nướng sao cho thơm ngon thì hãy theo dõi bài viết dưới đây. 

Để cho đơn giản thì hôm nay chúng ta sẽ làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng

Để làm được bánh trung thu ngon thì trước hết bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu thật đầy đủ và sau đây là những nguyên liệu để làm bánh trung thu nướng.

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • Dầu ăn: 50ml

  • Đậu xanh đã bóc vỏ: 350g

  • Đường: 200g

  • Bột bánh dẻo: 50g

  • Bột mì: 30g

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì: 500g

  • Nước đường bánh nướng: 250 ml

  • Trứng gà: 2 quả

  • Dầu ăn: 50ml

  •  Bơ đậu phộng:5g

  • Nước tro tàu: 10 ml

  • Baking soda:2g

2. Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta tiến hành thực hiện làm bánh theo các bước như sau:

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh dùng để làm nhân bánh các bạn nên ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem rửa sạch với nước nhiều lần để lọc ra hết những chất bụi bẩn có trong đậu.

Sau đó cho đậu đã làm sạch và nồi, thêm một chút muối và 600ml nước vào để nấu. Bạn nấu với lửa nhỏ cho đến khi nào thấy nước cạn hẳn, thấy đậu xanh chín thì tắt bếp.

Khi đậu xanh đã chín bạn cho vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút đường vào rồi xay cho đến khi đậu xanh nhuyễn là được.

Tiếp theo bạn cho đậu xanh nhuyễn đó vào chảo chống dính với 80ml dầu ăn, trộn đều rồi bắt lên bếp sên khoảng 15 phút.

Tiếp đến bạn cho 30g bột mì  cùng 50g bột bánh dẻo + 50ml dầu ăn vào một cái âu rồi trộn đều cho thật nhuyễn.

Bạn cho đậu xanh đã xay cùng 200g đường vào chảo chống dính rồi đảo đều tay cho đến khi nào đậu khô lại là được.Lưu ý là nên để nhỏ lửa thôi không đậu sẽ bị cháy đấy nhé.

Bước cuối cùng của công đoạn làm nhân bánh đó là đợi đậu xanh khô, để nguội rồi vo thành từng viên.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh ngon, bạn cần lưu ý là phải rây bột mì thật mịn trước khi làm bánh. Bạn rây bột mì vào một cái âu lớn rồi lần lượt cho 250ml nước đường bánh nướng, baking soda, 50ml dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu vào rồi trộn cho thật đều và thật nhuyễn.

Khi nhận thấy hỗn hợp vỏ bánh đã dẻo, mịn lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau sao cho phù hợp với khuôn bánh rồi đem vo tròn lại.

Bước 3: Nặn bánh

Chúng ta lấy phần vỏ bánh đã vo ở bước 2 rồi cán dẹt ra, cho nhân đã chuẩn bị ở bước 1 vào rồi dùng tay bọc bánh sao cho bánh phủ đều hết phần nhân bánh là được.

Khi phần vỏ bánh đã phủ được phần nhân bánh ta cho vào khuôn bánh, rồi lấy phần trên của khuôn ấn mạnh tạo hoa văn trên bánh.

Để bánh không dính vào khuôn bạn trước khi cho bánh vào bạn cần bôi xung quanh khuôn một ít dầu ăn.

Bước 4: Nướng bánh 

Nướng bánh là một khâu rất quan trọng đầy nhé, sau khi bạn đã thành công những bước trên mà không biết nướng bánh thì cả công cuộc làm bánh của bạn coi như thất bại. Vì vậy hãy chú ý thật kỹ trong khâu này nhé.

Để bánh có màu đà, bóng và trông hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay thì bạn cần chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, và nước. Trước khi cho bánh vào lò thì bạn sẽ quét hỗn hợp này lên bánh.

.Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng với thời gian 10 phút và nhiệt độ lên đến 200 độ C rồi lấy bánh ra, quét tiếp hỗn hợp trên thêm 1 lần nữa và tiếp tục nướng khoảng 6 phút rồi lấy ra là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong một chiếc bánh nướng nhân đậu xanh thật ngon và đảm bảo chất lượng. Hãy nhanh tay làm thêm những chiếc bánh trung thu với nhiều loại nhân khác nhau để cùng gia đình thưởng thức trong dịp tết trung thu này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

Đánh giá Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon tại nhà 9/10 dựa trên 4567 đánh giá.

Bài viết liên quan

Bài viết cùng chuyên mục