Cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon tai nhà

Bánh dẻo và bánh nướng là hai loại bánh không thể thiếu trong mỗi dịp trung thu. Hai loại bánh này đều ăn rất ngon và được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh dẻo tại nhà thơm ngon nhất nhé!

Thực ra, làm bánh trung thu tại nhà không hề khó như các bạn nghĩ đâu nhé, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn dưới đây của chúng tôi, đảm bảo sẽ thu về được những chiếc bánh trung thu ưng ý nhất.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu dẻo

Để làm được một cái bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh vừa ngon lại trắng mịn, ngọt ngào, nhân đậu xanh thơm phức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho phần nhân bánh

  • 200gr đỗ xanh không vỏ
  • 120gr đường
  • 2 thìa bột bánh dẻo
  • 2 thìa nước cốt dừa
  • 1 thìa cà phê muối
  • 10ml dầu ăn

Nguyên liệu phần vỏ bánh

  • 200gr bột bánh dẻo
  • 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 10gr dầu ăn

Nguyên liệu phần nước đường làm bánh

  • 300ml nước
  • 120gr đường trắng
  • 1 lát chanh

2. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

Dưới đây là những bước làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh ngon nhất, mời các bạn cùng tham khảo.

Bước 1: Nấu nước đường làm bánh

Giai đoạn đầu tiên để làm được bánh dẻo thơm ngon đó chính là nấu nước đường làm bánh, cách nấu nước đường rất đơn giản bạn chỉ cần cho nước, đường vào nồi đun sôi rồi vắt nước chanh vào. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 3 - 4 phút thì tắt bếp, đổ nước đường ra bát cho nguội.  là xong.

Bước 2: Làm nhân bánh

Sau khi hoàn thành xong phần nước đường thì chúng ta tiến hành làm nhân bánh.

Ta lấy 200gr đỗ xanh không vỏ ngâm khoảng từ 3 - 4 tiếng đồng hồ rồi rửa sạch, cho vào nồi và thêm một chút muối rồi nấu với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín là được, nấu như bạn vẫn thường ngày nấu cơm.

Đậu xanh chín, chúng ta cho hết vào máy xay sinh tố xay sao cho thật nhuyễn và mịn.

Tiếp theo cho đậu xanh vừa xay ra chảo, cho thêm nước cốt dừa và dầu ăn chuẩn bị ở trên vào trộn đều rồi bắc lên bếp với mức lửa rất nhỏ, nấu khoảng 15 phút bạn cho thêm bột nếp vào và tiếp tục nấu cho đến khi phần đậu xanh khô ráo thì tắt bếp là được.

Để hỗn hợp trên nguội rồi bắt tay vào công cuộc vo nhân bánh, chúng ta vo tròn thành những viên đều nhau.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Cách làm vỏ bánh như sau: Bạn lấy một cái âu lớn cho nước đường, nước hoa bưởi, dầu ăn vào tô và khuyấy đều cho hỗn hợp thiệt mịn. 

Dùng phới trộn đều liên tục trong khi thêm bột gạo nếp, bạn không nên ho 1 lần vào âu hết lượng bột nếp mà nên cho dần dần 1 lần 2 muỗng bột nếp rồi cứ khuấy đều cho tan hết đường rồi cứ tiếp tục cho bột vào rồi khuấy tiếp cho đến khi hết khoảng 150g bột rồi ngưng lại

Lưu ý là bạn phải chắc chắn bột được trộn đều trước khi cho những muỗng tiếp theo vào trộn.

Những phần bột bánh dẻo khô còn lại bạn rắc lên thớt, đặt bột lên trên và phủ lên mặt bột 1 thìa bột mì rồi để bột nghỉ trong 15 phút.

Sau đó Nhào bột nhẹ nhàng. Bột sẽ dần dần trở nên rắn hơn. Khi bột được trộn đều nó sẽ trở nên mịn và không dính vào tay nữa. Chia bột ra từng phần tròn nhỏ mỗi phần 110 gram. Bọc lại để bột không bị khô.

Bước 4: Nặn bánh

Bạn lấy bột và phần nhân đã làm xong ra để bắt đầu nặn bánh. Dùng tay ép dẹp phần bột, giữ cho phần cạnh mỏng hơn phần giữa. Đặt phần nhân vào trung tâm của miếng bột và bọc lại cẩn thận.

Bước 5: Đóng bánh

Bạn lấy 1 chút bột bánh dẻo khô, xoa đều lên bánh sau đó lăn phần bánh vừa bọc qua 1 ít bột khô để bánh không bị dính vào khuôn, cho bánh vào khuôn, cẩn thận ấn bánh nhẹ nhàng để lấp kín khuôn rồi đập nhẹ để lấy bánh ra.

Trên đây là các bước để làm bánh dẻo trung thu ngon nhất tại nhà. Hy vọng bạn sẽ  thực hiện được để cả gia đình cùng thưởng thức trong đêm rằm trung thu đầy ý nghĩa. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh nhé!

Đánh giá Cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon tai nhà 9/10 dựa trên 4567 đánh giá.

Bài viết liên quan

Bài viết cùng chuyên mục