Cách hầm gà ác với hạt sen tại nhà ngon và bổ dưỡng
Bài thuốc gà ác hầm hạt sen rất bổ và tốt cho người bệnh, phụ nữ có thai và sau khi sinh. Đặc biệt thịt gà ác không gây dị ứng phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương. Người già yếu, phụ nữ mang thai và sau sinh,trẻ em còi xương suy dinh dưỡng, người đau ốm, kén ăn.
1. Giới thiệu món gà ác hầm hạt sen
Gà ác là gà thịt đen, xương đen, có công dụng bổ gan thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa bệnh tiểu đường, chán ăn, ra mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều, ... và muôn vàn công dụng khác nữa.
Hạt sen là thực phẩm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt sen có công dụng chữa mất ngủ, trị đau đầu giúp an thần hiệu quả, chữa thiếu máu, trị tiêu chảy,chống lão hóa, làm đẹp da. Hạt sen được biết đến là món ăn chuyên bồi bổ cho bà bầu và thai nhi.
Từ công dụng tuyệt vời của gà ác và hạt sen, người xưa đã phối hợp hầm gà ác với hạt sen để nâng cao hiệu quả của hai thực phẩm khi được hòa quyện vào nhau làm tăng thêm công dụng tuyệt vời của gà và hạt sen.
Và bây giờ chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn cách hầm gà ác với hạt sen tại nhà ngon và bổ dưỡng. Các bạn cùng tham khảo nhé.
2. Cách hầm gà ác với hạt sen
Sau đây là cách chế biến món ăn gà ác hầm hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà đã làm sạch: 1 con ( khoảng 500g tới 700g )
- Hạt sen : 100g ( bỏ sạch tim sen nhé )
- Nấm rơm: 100g
- Nấm hương khô: 50g
- Hành khô, tỏi: 50g
- Hành lá, ngò rí: 50g
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, rượu trắng.
Bước chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn ở gần điểm nuôi bán gà ác thì rất tiện cho bạn khi chọn 1 con gà khỏe mạnh, thịt chắc và tươi ngon. Nhưng nếu bạn không biết mua gà ở đâu thì nên tìm đến siêu thị cho an toàn không nên mua lung tung ngoài chợ mình cũng không biết gà sạch hay không.
Khi làm sạch gà mình rửa qua bằng nước muối xong rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo, để nguyên con hầm hay chặt thành nhiều miếng đều được nhé. Tùy mỗi gia đình thích ăn thế nào nhé. Còn nhà mình thường để nguyên con nhé.
Sau khi gà ráo mình tiến hành ướp gà với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn. Ướp trong thời gian 60 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
- Nấm rơm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
- Nấm hương bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm nước ấm rồi để ráo.
- Hạt sen chọn hạt sen đã lấy sạch tim sau đó rửa sạch, để ráo trước khi bỏ vào hầm với gà.
- Hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn băm nhuyễn.
- Ngò, hành lá rửa sạch, thái mịn.
Cách hầm gà ác với hạt sen
Thịt gà đã được ướp 60 phút đã ngấm gia vị thì bạn cho thịt, hạt sen và nấm hương vào nồi. Nồi thì bạn nên sử dụng nồi bằng đất hoặc gang hầm sẽ ngon hơn rất nhiều so với các loại nồi khác.
Đổ khoảng 400ml nước vào nồi rồi bắt lên bếp. Bật lửa to cho đến khi nước sôi mạnh lưu ý đậy kín nắp nồi rồi chỉnh lửa nhỏ liu riu 45 phút cho thịt và hạt sen nhừ.
Khi thấy gà và hạt sen chín nhừ bạn cho nấm rơm vào nồi và nêm lại da vị cho vừa ăn.
Phần thưởng thức
Múc thịt gà ra tô,thêm 1 ít hành lá, ngò rí đã băm nhuyễn và bỏ thêm xíu hạt tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.
Thịt gà và hạt sen ngấm gia vị rồi sau khi ăn thịt ngon dai và có vị ngọt của gà,hạt sen và nấm.
Gà ác hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy nên khi muốn hãy nấu cho gia đình thưởng thức nhé, vừa tăng cường sức khỏe cho mọi người vừa là món ăn ngon miệng dễ ăn.
